Viande de charque

Date d'expiration: 13/04/2021
Nous expédierons d'abord les paquets avec la date plus proche.
La viande de charque est un type de viande du sud du Brésil appréciée dans tout le pays. C'est une viande salée et séchée qui est faite à partir de morceaux avec environ 25% de graisse. Cette graisse donne une saveur incroyable à la viande !
Chaque morceau a plus ou moins 500g.
Pour dessaler la viande de charque, coupez-la en morceaux, mettez-les dans un récipient et remplissez-le d'eau. Laissez la viande tremper dans l'eau d'une journée à l'autre en changeant son eau 2 à 3 fois. Pour savoir si elle est suffisamment désalée, goûtez un petit morceau pour voir si la quantité de sel restante vous convient.

