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Viande de charque

Référence CRN-CHRQ-TCC

VICTIME DE SON SUCCÈS

7,60 €

TTC

La viande de charque est un type de viande du sud du Brésil appréciée dans tout le pays. C'est une viande salée et séchée qui est faite à partir de morceaux avec environ 25% de graisse. Cette graisse donne une saveur incroyable à la viande !

Chaque morceau a plus ou moins 500g.

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Pour dessaler la viande de charque, coupez-la en morceaux, mettez-les dans un récipient et remplissez-le d'eau. Laissez la viande tremper dans l'eau d'une journée à l'autre en changeant son eau 2 à 3 fois. Pour savoir si elle est suffisamment désalée, goûtez un petit morceau pour voir si la quantité de sel restante vous convient.

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