Tapioca Kaito - 1kg

6,60 €
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Gomme de tapioca déjà hydratée, prête à l'emploi, pour la préparation de vos tapiocas brésiliennes !

Composition : amidon de manioc et eau.

Ne contient pas de gluten.

Expiration : 31/08/2019

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La tapioca brésilienne c'est quoi ?

La tapioca est un plat brésilien à base de fécule de manioc (ou amidon de manioc, soit "polvilho" en portugais) qui est devenu une "fièvre" au Brésil : tout le monde en veut !

Avant, la tapioca était très connu au Nord-Est du pays seulement. Depuis quelques années, c'est un plat très à la mode, surtout dû au fait que la tapioca ne contient pas de gluten. Même s'il s'agit d'un plat branché actuellement, la préparation de la tapioca suit sa recette traditionnelle.

Un grand avantage de la tapioca

La tapioca est un aliment sans gluten et, comme nous le savons tous, les produits sans gluten sont très recherchés et cette demande ne fait qu'augmenter. De ce fait, la tapioca est devenue le chouchou des Brésiliens, mais aussi des étrangers qui l'ont déjà goûté au Brésil et qui l'ont apprécié dû à sa grande versatilité et facilité de préparation.

Est-ce que la tapioca brésilienne est comme la tapioca qu'on trouve dans les supermarchés français ?

Pas du tout ! La tapioca vendue traditionnellement en France n'a rien à voir avec la tapioca que vous voyez sur cette photo. Il ne s'agit pas de petites billes de tapioca, comme des perles de tapioca ou des perles du Japon. En fait, moi-même, en tant que Brésilienne, je ne sais même pas quoi faire avec ce type de tapioca ! Apparemment, on doit la faire bouillir avec une sauce très liquide de votre viande, par exemple, dans le but d'épaissir votre sauce, si je comprends bien. Toutefois, j'ai déjà essayé de l'utiliser, mais sans beaucoup de succès.

Sinon, je crois que vous pouvez aussi l'utiliser pour préparer des sortes de pudding, des gâteaux, etc. Toutefois, vous ne pouvez pas l'utiliser pour préparer les crêpes de tapioca.

Pourquoi le nom est le même si c'est n'est pas le même produit ?

En fait, le vrai nom du produit que nous vendons s'appelle "gomme de tapioca" qui est l'amidon de manioc (ou fécule de manioc) hydratée. Tapioca est en fait le plat que vous obtenez après la cuisson, c'est-à-dire une sorte de crêpe ou galette.

Toutefois, pour faciliter, les Brésiliens l'appellent "tapioca" tout court !

Quelles recettes préparer avec la tapioca hydratée Kaito ?

Vous pouvez préparer une multitude de recettes originales, faciles et rapides avec la tapioca hydratée, notamment de nombreuses sortes de crêpes sucrées et de galettes salées.

Comment préparer une crêpe ou galette de tapioca ?

1. Avec une louche, prenez une bonne quantité de tapioca hydratée. En fait, c'est comme si vous alliez préparer une crêpe ou galette avec de la pâte liquide, mais dans ce cas-ci c'est comme une poudre.

2. Étalez rapidement le contenu de la louche avec un cuillère sur une crêpière ou poêle chaude de manière très uniforme et laissez-la cuire pendant 1 minute. Vous allez voir que la "poudre" va en fait se transformer dans une galette. Et oui, c'est comme de la magie ! P.S: Vous n'avez pas vraiment besoin d'ajouter de matières grasses pour la cuisson.

3. Tournez votre crêpe de tapioca, étalez la garniture de votre préférence (sucrée ou salée) par dessus, laissez cuire une minute de plus et pliez-la au milieu pour la servir. C'est prêt !

P.S: Si vous n'avez pas beaucoup de pratique, vous pouvez aussi étaler la gomme de tapioca sur la crêpière ou poêle avec l'aide d'une passoire.

Une recette sans gluten, délicieuse et versatile !

Vous êtes toujours à la recherche de recettes de cuisine sans gluten ? Ou alors de recettes faciles ? Alors, goûtez la tapioca ! Vous deviendrez accro !!! 

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Références spécifiques

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Tapioca de otima qualidade
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Camila Pereira - 09/07/2019

Adorei a tapioca, facil de preparar, entrega rápida e preço correto. Recomendo!


questions Pierre le 2019-07-08 10:37:05
Question : 

Pourquoi la Tapioca est plus chère chez vous que chez produtos artesanais ?

Réponse : 

Bonjour Pierre,

Lorsque vous comparez les prix avec la concurrence, n'oubliez pas de comparer également le poids des produits. Notre concurrent propose des paquets de 500g de Tapioca, alors que nos paquets pèsent 1 kg! Ainsi, notre Tapioca est nettement moins chère, et le produit est de très grande qualité.


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